İzmir mutfağı

İzmir mutfağı İzmir ili ve ilçelerinin sofra ve yemek kültürlerini tanımlamak için kullanılır.

Zeytinyağlılar ve sebze yemekleri

• Arapsaçı yemeği

• Kabak çiçeği dolması

• Bamya yemeği

• Enginar dolması

• Şevket-i bostan yemeği

• Sarmaşık kavurması

• Ebegümeci yemeği

• Bakla yemeği

• Mücver

• Patlıcan çığırtması

• Fava

• Tilkişen kavurması

• Tilkeşen mücveri

Et yemekleri

• İzmir kebabı

• İzmir köfte

• Tire köftesi

• Ödemiş köftesi

• Bergama köftesi

• Papaz yahni

• Keşkek

• Kuzu etli arapsaçı

• Kuzu etli şevket-i bostan

• Ekmek dolması

• Urla güveci

• Tandır et^{[1]Çakmak, Muzaffer. İzmir Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme. 4 Temmuz 2022, s. 934-949.}

• Kirde kebabı

• Tandırbaş

Süt ürünleri

• İzmir tulum peyniri

• Bergama tulum peyniri

• Seferihisar armola peyniri

• Kopanisti peyniri

• Tire çamur peyniri

• Kirli hanım peyniri

• Tire yoğurdu

• Foça yoğurdu

Çorbalar

• Yoğurtlu İzmir çorbası

• Soğan çorbası (İzmir Çorbası)

• İzmir tarhana çorbası

Deniz ürünleri

• Sütlü balık

• Balık köftesi

• Midye dolma

• Papalina tavası

• Tuzda lagos

• Yoğurtlu gopez

Salatalar

• Radika salatası

• Turp otu salatası

• Deniz börülcesi salatası

• Tarla çivisi salatası

• Su teresi salatası

• Labada salatası

• Isırgan otu salatası

• Cibes salatası

• Ovkma / okma / Isırgan otu salatası

Hamur işleri

• Açma

• Ata ekmeği

• Kumru

• Boyoz

• İzmir gözlemesi

• Pişi

• Poğaça

• İzmir gevreği

• Töngül pide

• Urla katmeri

• Dolmalık ekmek

• Simit dürüm

• Ödemiş nohut mayalı ekmeği

Tatlılar

• Alaçatı kurabiyesi

• Adisebaba

• Ayçöreği

• Balıklıova un kurabiyesi

• Cevizli irmik tatlısı

• Lor kurabiyesi

• Şambali

• Lokma

• İzmir bombası

• İzmir rulo pavlova tatlısı

• Gerdan tatlısı

• Torpil

• Kabune pastası

• Enginar reçeli

• İncir dolgulu bisküvi

• Damla sakızlı lorlu kayık kurabiye

• Dibile

• Lor tatlısı

• Tire karadutlu lor tatlısı

• Lor peynirli irmikli kek

• İzmir lor peynirli baklava

• Bozdağ kestane şekeri

• Zulbiye

• Samsades

• Mandalina tatlısı

• Lohuk

Sokak lezzetleri

• Lokma

• Şambali

• Kumru

• Gevrek

• Ödemiş tostu

• Kokoreç

• Buzlu badem

• Kömürde sandviç^{[2]Vedar Milor vs. İzmirce! İzmir Dili ve Edebiyatı'nın olmazsa olmazları.}

Coğrafi işaretli ürünler listesi

• Bergama köftesi

• Beydağ simit dürüm

• Bozdağ kestane şekeri

• Menemen menemeni

• Tire şiş köfte

• Ödemiş köftesi

• Ödemiş nohut ekmeği

• İzmir boyozu

• İzmir gevreği

• İzmir kumrusu

• İzmir lokması

• İzmir tulum peyniri

• İzmir şambalisi^{[3]Coğrafi İşaret Platformu.}

• Bergama çığırtması^{[4]Bergama çığırtması. Türk Patent ve Marka Kurumu.}

• Bergama tulum peyniri^{[5]Bergama Tulum Peyniri. Türk Patent ve Marka Kurumu.}