Şambali

Şambali^{[1]Şambali Tatlısı. 30 Haziran 2014.} veya Şam tatlısı,^{[2]Fıstıklı Şam tatlısı tarifi. 29 Mart 2019.} Türk mutfağından irmikli bir tatlıdır. Yoğurt, irmik, un ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerine badem veya yer fıstığı dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Şeker, su ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.^{[3]Şambali tatlısı tarifi - şambali tatlısı nasıl yapılır?. 28 Aralık 2016.[4]Şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tarifi. 16 Eylül 2019.}

Başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlıdır.^{[5]İzmir'in özgün tatlısı şambali. 7 Nisan 2017.[6]İzmir'in ağız tadı Şambali. İzmir Kültür ve Turizm Dergisi.[7]Sokak lezzetlerinin başında geliyor! Şambali tatlısına yoğun ilgi. 24 Mayıs 2020.[8]Şambali tatlısı tarifi.} İzmir Şambalisi adıyla coğrafi işaret almıştır.^{[9]İzmir Şambalisi.} Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır.^{[10]Şambali tatlısı tarifi ve kalorisi - Şam tatlısı nasıl yapılır?. 19 Haziran 2018.}