Selanikli Türklerin mutfağı

Selanikli Türklerin mutfağı Selanikli Türklerin mutfağıdır.

Yemekler

Çorbalar

• Pirinç (Düğün) çorbası

• Tarhana çorbası

• Un çorbası

Sebze ve Et Yemekleri

• Alivra

• Büryan

• Petura

• Yoğurtlu köfte

• Kokoşka (Yufkalı Tavuk)^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Muhacir köftesi^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

Börekler

• Bardak (Fincan) böreği

• Kabak böreği

• Peterokta

• Semizotu böreği

• Soğan böreği

Tatlılar

• Galatopita (Dilme tatlısı)

• İrmik Tatlısı

• Masurya Tatlısı

• Pandispanya

• Rişidopta (Ceviz tatlısı)

• Selanik baklavası^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Ceviz reçeli

• Şukubreka^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Tiyeş pişti (tez pişti)^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Bela Pitilisa^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Hamayla^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

Diğer Yiyecekler

• Avurida (Erik ekşisi)

• Bacu (Keçi sütü ile yapılan bir peynir türüdür.)

• Mantı (Mantya)

• Masurya (Fiyonk makarna)

• Nohutlu ekmek mayası (Tatlı maya ekmeği)

• Tepside (sacda) çılbır

• Tutmaç

• Üzüm reçeli^{[2]TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020.}

• Mafiş^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Popara^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}

• Fava^{[1]Mutfağımızda Selanik yemekleri ve tatlıları.}