Erik ekşisi

Erik ekşisi erikten yapılan ekşimsi pekmezdir. Çakal eriği veya ekşi erik çeşitleri kullanılarak yapılır.^{[1]Alamy, Fotoğraf:. Erik ekşisi (Ekşi sos) tarifi.}

Çeşitleri

Uşak Kuru Dağ Eriği Ekşisi

Uşak Yöresinde kuru dağ eriği ekşisi yapılır. Nane, sarımsak ve pul biber tarifinde vardır.^{[2]Kuru Dağ Eriği Ekşisi Tarifi, Nasıl Yapılır? Yemek.com.}

Malatya Erik Ekşisi

Malatya Erik Ekşisi 01.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[3]Malatya Erik Ekşisi. Türk Patent ve Marka Kurumu.}

Avurida

Selanikli Türklerin mutfağındaki yiyeceklerden biridir. Erik suyunun kaynatılarak yoğun bir kıvama getirilmesi ile elde edilir.^{[4]TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020.}

Ayrıca bakınız

• Tkemali

• Nardenk