Pandispanya

Pandispanya, bir çeşit tatlıdır.

Osmanlı Mutfağında Pandispanya

Yeni Usûl Yemek Kitabında tarifi verilmiştir. Malzemeleri, yumurta, limon, şeker ve has undur.^{[1]Çapacı, Kazım. Yeni Usûl Yemek Kitabı.} Osmanlı mutfağına Sefarad Yahudilerileri tarafından getirilmiş olup, anlamı İspanyol ekmeğidir.

Selanikli Türklerin Mutfağında Pandispanya

Selanikli Türklerin mutfağında pandİspanya şerbetli bir tatlı olarak yapılır. Malzemeleri şeker, yumurta ve pirinç unudur. Pandİspanya eskiden nişasta ile hazırlanırken günümüzde ise pirinç unu kullanılarak hazırlanmaktadır.^{[2]TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020.}

Ayrıca bakınız

• Kek