Tatlı maya ekmeği
Tatlı maya ekmeği (Nohut mayalı ekmek); nohut çeşitleri kullanılarak elde edilen mayadan üretilir.[1]Ünsal, Artun. Nimet geldi ekine: Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü. YKY, 2003.[2]Erginkaya, Zerrin. Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim Mikroflora. 1 Temmuz 2016, s. 89-99.
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- 1.Ünsal, Artun. Nimet geldi ekine: Türkiye'nin ekmeklerinin öyküsü. YKY, 2003. books.google.com.tr
- 2.Erginkaya, Zerrin. Nohut Mayalı Ekmek Üretimi ve Hakim Mikroflora. 1 Temmuz 2016, s. 89-99. dergipark.org.tr