Un çorbası

Un çorbası, en önemli malzemesi un olan bir çeşit çorbadır.

Abhaz Un Çorbası (Aguvestır)

Abhazya'da yapılan un çorbasıdır. Malzemeleri buğday unu, süt, su kuru soğan, tereyağı, biber salçası ya da toz biber, tuzdur.^{[1]Arşivlenmiş kopya.}

Yörelere göre çeşitleri

Kars Hörre (Un Çorbası)

Kars'ta yapılan un çorbasıdır. Malzemeleri tereyağı, salça, un, su, tuz, karabiberdir.^{[2]Hörre (Un Çorbası).}

Selanik Un Çorbası

Selanikli Türklerin mutfağındaki çorbalardan biridir. Selanik un çorbası un kavrularak yapılır. Haşlanmış tavuk parçaları, tavuk suyu ve sarımsak kavrulmuş una eklenerek yapılır.^{[3]TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020.}

Ayrıca bakınız

• Tarhana çorbası