Yassı ekmek

Yassı ekmek, Türk, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarının yanı sıra, Orta Amerika ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan düz ekmekler.

Türleri

Yassı ekmekler genel olarak maya kullanmadan hazırlanır. Bunun istisnası, Türk ekmek geleneğindeki pide olup, "ramazan pidesi" olarak da anılır. Nitekim gerek Türk mutfağındaki diğer yassı ekmekler, yani lavaş ve yufka veya sac ekmeği, gerekse pita maya kullanılmadan yapılır.^{[1]Mehmet Yaşin, "Ramazan Pidesi", Hürriyet Pazar, 29 Haziran 2014, sh. 14}

Ayrıca bakınız

• Tortilla

• Lavaş