Pita
Pita veya pitta ayrıca Arap ekmeği, Lübnan ekmeği veya Suriye ekmeği olarak da bilinir. Aynı zamanda Hindu yemek kültürünün vazgeçilmez besinlerinden biridir.[1]Clifford A. Wright. Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. 2003, s. 61.[2]Sergio O. Serna-Saldivar. Cereal Grains: Laboratory Reference and Procedures Manual. 2012, s. 215.[3]Jean E. Stewart, Junko Alice Tamakl, United States. Dept. of Agriculture. Nutrition Monitoring Division. Composition of foods: baked products : raw, processed, prepared. 1992, s. 6.
Türkiye'de bazı dönercilerde döner servisi için kullanılan bu ekmeğe gobit denir. Boşnakça'da börek anlamına gelir.[4]Böreği Nedir?|hakikibosnakboregi.com.tr[5]Börek Şenliği|hurriyet.com.tr
Yörelere göre çeşitleri
Antep Kübban Ekmeği
Antep Kübban Ekmeği 07.03.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[6]Arşivlenmiş kopya.
Kaynakça
- 1.Clifford A. Wright. Little Foods of the Mediterranean: 500 Fabulous Recipes for Antipasti, Tapas, Hors D'Oeuvre, Meze, and More. 2003, s. 61. books.google.nl
- 2.Sergio O. Serna-Saldivar. Cereal Grains: Laboratory Reference and Procedures Manual. 2012, s. 215. books.google.nl
- 3.Jean E. Stewart, Junko Alice Tamakl, United States. Dept. of Agriculture. Nutrition Monitoring Division. Composition of foods: baked products : raw, processed, prepared. 1992, s. 6. books.google.nl
- 4.Böreği Nedir?|hakikibosnakboregi.com.tr hakikibosnakboregi.com.tr
- 5.Börek Şenliği|hurriyet.com.tr hurriyet.com.tr
- 6.Arşivlenmiş kopya. ci.turkpatent.gov.tr