Puding

Puding, buğday nişastası veya mısır nişastası, süt veya su ile yapılan bir çeşit tatlıdır. Puding, yumuşak, yoğun ve genellikle kremamsı bir kıvamla karakterize edilir.^{[1]The Grammarphobia Blog: Pudding and other ing-lish words. www.grammarphobia.com, 26 Ağustos 2016.} İçine çikolata, meyve, bisküvi vb. katılabilir. Puding, kıvamı, hazır muhallebilere veya musa benzer, genellikle mısır nişastası, jelatin veya benzeri pıhtılaştırıcı maddeler kullanılarak ticari olarak kıvamı artırılan, süt bazlı tatlı bir tatlı anlamına gelir.^{[2]Cover design for The Magic Pudding (DL PXX 49 f.1). Collection - State Library of NSW.} Bu pudingler, bazı İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde yumurta ile koyulaştırılmışsa muhallebi (veya lor), nişasta ile koyulaştırılmışsa blancmange, jelatin bazlıysa jöle olarak bilinir. Amerika'da puding, ekmek pudingi ve pirinç pudingi gibi diğer yemekleri de ifade edebilir. Pudingler şekerli, ekşi, alkollü, tuzlu, soslu, baharatlı, çeşnili, pasta ve yemek tarzlarında bulunur.^{[3]Pudding vs. Dessert: The Same But Different. The Spruce Eats.}

Ayrıca bakınız

• Yorkshire pudingi

• Hazır puding

• Nuh'un pudingi

• Koyu krema

• Dr. Oetker

• Lapa

• Supangle

• Capirotada

• Sütlaç

• Muhallebi

• Pepeçura

• Asîde

• Hasıda

• Nişasta helvası