Turkipedia
Menü
Giriş yapHesap oluştur 

Tel kadayıf hamuru

Antakya künefesi yapılan bir işletmede, bu amaçla kullanılan özel kadayıfın imalatı.
Antakya künefesi yapılan bir işletmede, bu amaçla kullanılan özel kadayıfın imalatı.E4024, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Tel kadayıf hamuru sulu bir hamur karışımıdır. Özel kepçe kalıbından ince tel şeklinde sıcak saç üzerine dökülerek kurutulan hamurlar tel tel, uzatılarak tepsiye yayılarak hazırlanır.[1]Halıcı, Feyzi. Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 25-30 Eylül 1986. Kültür ve Turizm Bakanlığı, 1988. Bu hamur yalnızca tatlı yapımında kullanılmaz. Künefe, kadayıf dolması, burma kadayıf, kadayıflı muhallebi, fındık ezmeli kadayıf tatlısı, Dubai çikolatası[2]Masterchef Hasan’dan efsane tarif! Dubai çikolatasını bir de böyle deneyin: 10 dakikada hazır., tel kadayıf tatlısı, peynirli kadayıf böreği, kadayıf mantı[3]TR, 24Kitchen. Kadayıf Mantı. tel kadayıf hamuru kullanılan tatlı ve yemeklere örnek verilebilir.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. 1.Halıcı, Feyzi. Birinci Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 25-30 Eylül 1986. Kültür ve Turizm Bakanlığı, 1988. books.google.com.tr
  2. 2.Masterchef Hasan’dan efsane tarif! Dubai çikolatasını bir de böyle deneyin: 10 dakikada hazır. milliyet.com.tr
  3. 3.TR, 24Kitchen. Kadayıf Mantı. 24kitchen.com.tr