Uskumru balığından papaz yahnisi

Uskumru balığından papaz yahnisi bir çeşit uskumru balığı ile yapılan papaz yahnisidir.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Melceü’t-Tabbâhîn'de Uskumru balığından papaz yahnisi tarifleri verilmiştir.^{[1]Wayback Machine.} Ayrıca Mecmuâ-i Fevâid'de Uskumru balığından papaz yahnisi tarifi yazılmıştır.^{[1]Wayback Machine.}