Sare Hatun
Sare Hatun veya Saray Hatun, Akkoyunlu hükümdarı Uzun Hasan’ın annesidir. Fatih Sultan Mehmet Toros Dağlarını aşıp Mardin şehri yakınında ordugah kurunca, sultan ile elçi olarak görüşmeye gitmiştir. Fatih, Uzun Hasan’ın bağlılık mesajını getiren Sara Hatun’u saygıyla kabul edip dinledikten sonra, oğlu ile antlaşma yapmaya rıza göstermiş ama geri göndermeyerek, Trabzon seferine katılması için alıkoymuştur.
Uzun Hasan Harput’ta annesi Sare Hatun adına Sarahatun Camisini yaptırmıştır. Yine Elazığ’da Şehir Hastanesi açılmadan önce doğumevinin adı Sara Hatun’un adını taşıyordu.
Anekdot
Trabzon’un geçit vermez sarp yollarında ilerleyen Fatih’e, Sare Hatun sorar: - "Ey oğul! Bu Trabzon’a bunca zahmet nedendür?" - "Ana bu zahmet din yolunadır. Zira bizim elimizde İslam kılıcı vardır, eğer bu zahtemi ihtiyar itmezisek bize gazi demek yalan olur."