Ispanaklı Selanik böreği

Ispanaklı Selanik böreği, bir çeşit ıspanaklı tepsi böreğidir.^{[1]withbeyond.com. Buğdaydan Gelen Lezzetler Börekler.} Atatürk çocukluğunda annesi Zübeyde Hanım'ın yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreğini (bugünkü adıyla bilinen Boşnak böreği) çok severdi.^{[2]Mert, İsmail Çorbacı, Yüksel. Bilinmeyen Atatürk. Az Kitap, 2014.[3]Selanik böreği nasıl yapılır, özelliği nedir? İşte ıspanaklı Selanik böreği tarifi.}

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

Kitâb-ı Me’kûlât'da ıspanak pidesi olarak tarif verilmiştir.^{[4]KİTÂB-I ME'KÛLÂT. KUTLU YAYINEVİ.}