Hacı Osman kebabı
Hacı Osman kebabı, Osmanlı mutfağında yer alan bir çeşit kebaptır. Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.[1]Yerasimos, Marianna. 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları, 2002.[2]Sarı, İbrahim. TÜRKLERDE YEMEK KÜLTÜRÜ. noktaekitap, 15 Eylül 2018. Aynı isimde Hatay'da yapılan bir kebap çeşidi daha vardır. Selanik mutfağında yapılan ayrıca bir çeşidi daha vardır.[3]Hacı Osman Kebabı.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- 1.Yerasimos, Marianna. 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları, 2002. books.google.com.tr
- 2.Sarı, İbrahim. TÜRKLERDE YEMEK KÜLTÜRÜ. noktaekitap, 15 Eylül 2018. books.google.com.tr
- 3.Hacı Osman Kebabı. hthayat.haberturk.com