Hıdırellez pidesi

Hıdırellez pidesi veya Süt Pidesi sini veya tepsi böreği çeşididir. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır. Benzer börekler ; Lahana pitesi, Zennik, Kenarlı börek dir. Hıdırellez ritüelleri arasında bu karakteristik pidenin özel bir yeri bulunur. Aynı bayram sofrasına oturur gibi, hıdırelleze bu pide yenmeden girilmez.^{[1]Hıdırellez Pidesi ( Süt Pidesi ) – Trakya Gezi.[2]Akademik araştırmalar dergisi. Maestro İnsan Kaynakları, 2003.}

Ayrıca bakınız

• Tepsi böreği

• Hıdırellez