Demir tatlısı

Demir tatlısı bir çeşit lokma tatlısıdır. İran, Azerbaycan ve Türkiye'de özellikle Erzurum'da yapılmaktadır. Demir kalıplarla yapıldığından dolayı demir tatlısı adını almıştır.^{[1]Işın, Priscilla Mary. Osmanlı Mutfak İmparatorluğu. Kitap Yayınevi, 2014, s. 244.}

Yörelere göre çeşitleri

Erzurum Demir Tatlısı

Erzurum Demir Tatlısı 27.12.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^{[2]Coğrafi İşaret Platformu.}