Özbek mutfağı

Özbek mutfağı, Özbekistan'a özgü yemek pişirme tarzıdır. Özbek mutfağı, Orta Asya'daki diğer Türk halklarının mutfak geleneklerini paylaşmaktadır.^{[1]Uzbek Food: Festival of Taste. advantour.} Özbekistan'da yaygın olarak tahıl tarımı yapıldığından ekmek ve erişte önemli yer tutmaktadır ve Özbek mutfağı "erişte açısından zengin" olarak nitelendirilmektedir.^{[2]"The noodle-rich cuisine of Uzbekistan" , The Village Voice, Dining, 19 January 1999.} Koyun eti, ülkede koyun bolluğu nedeniyle popüler bir et çeşididir ve çeşitli Özbek yemeklerinin bir parçasıdır. Özbekistan'ın özel yemeği, tipik olarak pirinç, et parçaları, rendelenmiş havuç ve soğan ile yapılan ana yemek olan pilavdır.

Özbek mutfağında tatlı çeşitleri sınırlıdır. Tipik bir bayram yemeği, meyve veya taze veya kuru meyve kompostosu ile sona erer, ardından fındık ve yeşil çay ile helva gelir.

Dış bağlantılar

• Uzbekistan Food and Dining

• Uzbek cuisine