Termoni
Termoni,[1]Sarı, İbrahim. Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar. 2017, s. 25. Termon veya Ekşaşi, Lazların yaşadığı ilçelerde (Pazar ve doğusu) yapılan, aşure benzeri bir tatlıdır. Termoninin yapımında siyah üzüm şırası ya da pekmez (üzüm veya armut pekmezi), korkota (kırılmış kuru mısır taneleri) ve renkli fasulyeler (barbunya) veya kuru fasulye kullanılır.[2]Sarı, Eren. Termoni. Aha, 2018.[3]Özhan Öztürk. Karadeniz ansiklopedisi. 2005. Termoninin yapımında nadiren incir de kullanılmaktadır. 2024 yılında Arhavi termonisi adıyla coğrafi işaret tescili almıştır.[4]187 Sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni yayımlandı. ci.turkpatent.gov.tr.
Kültür
Çevre bölgede yaşayan halklar, "Lazlar yapar termoni, Müslüman yemez oni" söylemiyle Lazlara takılırlardı.[5]Özgün, M. Recai Özgün. Lazlar. Çiviyazıları, 1996, s. 187.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- 1.Sarı, İbrahim. Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar. 2017, s. 25. books.google.com.tr
- 2.Sarı, Eren. Termoni. Aha, 2018. books.google.com.tr
- 3.Özhan Öztürk. Karadeniz ansiklopedisi. 2005. books.google.co.uk
- 4.187 Sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni yayımlandı. ci.turkpatent.gov.tr. ci.turkpatent.gov.tr
- 5.Özgün, M. Recai Özgün. Lazlar. Çiviyazıları, 1996, s. 187.