Piyaziye
Piyaziye, 15. ve 16. yüzyıldan bu yana yapılan Osmanlı mutfağına özgü soğan dolmasıdır.[1]Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması).[2]Şirvânî, Muhammed bin Mahmûd-ı. 15. yüzyıl Osmanlı mutfağı. Gökkubbe, 2005. Soğan, piyāz (پیاز) demektir. Piyaziye Edirne'nin geleneksel mutfağında yer alır ve fırın yemeği olarak hazırlanır.[3]Piyaziye – Trakya Gezi. Piyaz ayrıca bir çeşit meze adıdır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- 1.Edirne Yöresel Mutfağından Piyaziye (Soğan Dolması). turkascihaberleri.com
- 2.Şirvânî, Muhammed bin Mahmûd-ı. 15. yüzyıl Osmanlı mutfağı. Gökkubbe, 2005. books.google.com.tr
- 3.Piyaziye – Trakya Gezi. trakyagezi.com