Kleftiko

Kleftiko (Fırın kebabı, Hırsız kebabı, Kuyu tandır kebabı), bir çeşit et yemeğidir. Kuzu tandıra benzer. Malzemeleri oğlak eti ve patatestir. Oğlak eti patates ile odun fırınlarında kendi suyu pişer. On saat pişirilir. Güney ve Kuzey Kıbrıs'ta sevilerek tüketilir.^{[1]YUNAN, TÜRK VE KIBRIS MUTFAKLARININ GASTRONOMİK KÜLTÜREL YANSIMASI. Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021, 4(2), 465-481.} Maronit mutfağında da bulunur.^{[2]Kıbrıs Türk Yemek Kültürünün Değişimi üzerine Bir İnceleme. Gökbulut, Burak ve Yeniasır, Mustafa (2021). Kıbrıs Türk Yemek Kültürünün Değişimi Üzerine Bir İnceleme, Uluslararası Uygur Araştırmaları Dergisi, Sayı: 2021/18, s. 42-61.}