Kapak ekmeği
Kapak ekmeği ekşi mayalı ekmek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. İsmini, sac kapağın altında pişirilmesinden almıştır. Yöreye 1900 yılında Selanik göçmenleri tarafından getirilmiştir.[1]Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10(4): 2565-2574, 2020.
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- 1.Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10(4): 2565-2574, 2020. dergipark.org.tr