Haşlama balık külbastısı

Haşlama balık külbastısı balık eti ile yapılan bir külbastıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Haşlama balık külbastısı tarifi verilmiştir.^{[1]Kâmil, Mehmet. Melceü't-tabbâhın. Aşir Efendi Destgahı, 1859.}