Gil helva

Gil helva (Farsça: حلوای معمولی), Osmanlı döneminde yapılan bir çeşit un helvasıdır. Gil Farsça sıradan demektir. Malzemeleri; un, bal, şırlağan yağı (susam yağı), badem, gül suyu, safrandır. Safran, badem ve gül suyu isteğe göre konulur. Kitâb-ı Me’kûlât'ta tarifi verilmiştir.^{[1]Altun, Nesrin. Kitāb-ı Me'kulāt (Yiyecekler Kitabı).}