Fasulye pilaki

Fasulye pilaki, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir.^[1]Pilaki. Başta bombay fasulye (Phaseolus coccineus) ve zeytinyağı ile yapılır. Bazen başka sebze veya sucuk de eklenebilir. Osmanlı mutfağında bulunur.^{[2]Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017.}

Osmanlı mutfağındaki fasulye pilaki çeşitleri

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası

Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında iki çeşit fasulye pilakisi tarifi verilmiştir.^{[3]Arşivlenmiş kopya.}