Akanes

Akanes bir çeşit lokumdur. İsmini Osmanlı mutfağındaki Helva-yı Hakaniden alır. Akanes, lokum karışımına kavrulmuş badem ile keçi tereyağının eklenmesi ile yapılır. Akanes küçük kalıplara dökülerek, herhangi kesici bir araçla kesilmeden bu kalıptan çıkan parçalardan oluşmaktadır.^{[1]Aydin, H. Veli. Osmanlılardan geriye kalan geleneksel Serez lokumu "akane"nin hikâyesi. 1 Ocak 2019.}