# Zırvâ

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Z%C4%B1rv%C3%A2
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Zırvâ, https://tr.wikipedia.org/wiki/Z%C4%B1rv%C3%A2 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Zırvâ
- **Türü:** et yemeği
- **Malzemeler:** koyun eti
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Ülke:** Türkiye
- **Alternatif isim:** Zirebâc

**Zırvâ** veya **Zirebâc** koyun etiyle pişirilen yemektir. 15. ve 16. yüzyılda çok tüketilen yemeklerden birisidir. 13. yüzyıla ait bir yemek kitabı olan [Kitâbü’t-Tâbih](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kit%C3%A2b%C3%BC%27t-Tab%C3%AEh_%28Ba%C4%9Fd%C3%A2d%C3%AE%29)'de zırvâ, zîrbâc olarak geçmektedir.[^1]

## Ayrıca bakınız

- [Nızbaç](https://turkipedia.org/tr/wiki/N%C4%B1zba%C3%A7)
- [Zırva tatlısı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Z%C4%B1rva_tatl%C4%B1s%C4%B1)

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <http://www.itobiad.com/en/download/article-file/440597>