# Zığır ekmeği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Z%C4%B1%C4%9F%C4%B1r_ekme%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Zığır ekmeği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Z%C4%B1%C4%9F%C4%B1r_ekme%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Zığır Ekmeği
- **Türü:** Ekmek
- **Malzemeler:** tam buğday unu, nohut unu, mısır unu, has un

**Zığır ekmeği** (**Karahöyük ekmeği**) kömbe şekilli ekmektir. [Tatlı maya ekmeği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tatl%C4%B1_maya_ekme%C4%9Fi)dir. Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı [Karahöyük](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karah%C3%BCy%C3%BCk%2C_Ac%C4%B1payam) mahallesinde üretilmektedir.[^1][^2][^3][^4]

[^1]: Demiray, Engin. Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri. 2015, s. 223-228. <https://app.trdizin.gov.tr/makale/TVRrNE1qQXlNZz09/denizli-karahoyuk-ekmegi-zigir-in-renk-ve-teksturel-ozellikleri>
[^2]: Türk halk kültüründen derlemeler. Kültür Bakanlığı, 1997. <https://books.google.com.tr/books?id=VkPaAAAAMAAJ&q=Z%C4%B1%C4%9F%C4%B1r+ekme%C4%9Fi&dq=Z%C4%B1%C4%9F%C4%B1r+ekme%C4%9Fi&hl=tr&sa=X&ved=2ahUKEwjhqpvjmND1AhWKSvEDHT3gCI4Q6AF6BAgJEAI>
[^3]: Gelenekten süzülüp gelen değer KARAHÖYÜK EKMEĞİ. 3 Ocak 2018. <https://www.haberturk.com/yazarlar/asuman-kerkez/1780824-gelenekten-suzulup-gelen-deger-karahoyuk-ekmegi>
[^4]: Denizli'nin 6 asırlık geleneği: Karahöyük ekmeği üretimi halen sürüyor. <https://www.aa.com.tr/tr/kultur-sanat/denizlinin-6-asirlik-gelenegi-karahoyuk-ekmegi-uretimi-halen-suruyor/897171>