# Yumurta pilavı

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Yumurta_pilav%C4%B1
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Yumurta pilavı, https://tr.wikipedia.org/wiki/Yumurta_pilav%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Yumurta pilavı
- **Türü:** makarna
- **Tipi:** erişte
- **Ülke:** Türkiye

**Yumurta pilavı**, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir.

## Yörelere göre çeşitleri

### Erzurum Yumurta Pilavı

Yumurta, buğday unu ve tuz ile hazırlanan hamurun, oklava ile açılıp şeritler halinde kesilmesi ve kesilen bu şeritlerin tuzlu suda haşlandıktan sonra üzerine tereyağı dökülmesi ile yapılır.

Erzurum Yumurta Pilavı 23.02.2022 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^1]

## Ayrıca bakınız

- [Erişte](https://turkipedia.org/tr/wiki/Eri%C5%9Fte)
- [Hengel](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hengel)

[^1]: Erzurum Yumurta Pilavı. Türk Patent ve Marka Kurumu, 23 Şubat 2022. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3926>