# Yoğurtlama > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Yo%C4%9Furtlama > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Yoğurtlama, https://tr.wikipedia.org/wiki/Yo%C4%9Furtlama (CC-BY-SA-4.0) ![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Karisik_kizartma.jpg/1280px-Karisik_kizartma.jpg) * (E4024, CC-BY-SA-4.0)* - **Adı:** Yoğurtlama - **Ülke:** Türkiye **Yoğurtlama** kızartılmış patates, biber, kabak, patlıcan vb.nin yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan bir yemek türüdür.[^1] Bazı bölgelerde kurutulmuş sebzelerin haşlandıktan sonra üzerine yoğurt dökülerek hazırlanan yemeklere de denir. Örnek olarak Ordu uçkur kabak yoğurtlaması verilebilir.[^2] Alanya, Adana ve Hatay'da da yapılan bir yemektir.[^3] ## Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri ### Ordu Uçkur Kabak Yoğurtlaması Ordu'da kuru kabak ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[^4] ### Denizli Meneviş Yoğurtlaması Denizli'de [menengiç](https://turkipedia.org/tr/wiki/Menengi%C3%A7) ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[^5] ### Giresun Kabalak Yoğurtlaması Giresun'da kabalak bitkisi (Petasites hybridus) ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[^6] ### Denizli Yoğurtlama Denizli'de patates ve biber kızartılarak yapılan yoğurtlama çeşididir.[^7] ### Muğla Sığla Filizi Yoğurtlaması Muğla'da sığla yaprağı filizleri ile hazırlanan yoğurtlama çeşididir.[^8] ## Ayrıca bakınız - [Boranı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Boran%C4%B1) [^1]: Sözlük. [^2]: UÇKUR KABAK YOĞURTLAMASI. [^3]: Sarı, Emre. TERRA MAGAZİNE (AYLIK DERGİ): (AĞUSTOS-ALANYA ÖZEL SAYISI). noktaekitap, 1 Ağustos 2018. [^4]: UÇKUR KABAK YOĞURTLAMASI. [^5]: MENEVİŞ YOĞURTLAMASI. [^6]: KABALAK YOĞURTLAMASI. [^7]: YOĞURTLAMA. [^8]: Ağaç yaprağı yermisiniz?. 16 Mart 2017.