# Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Yeni_Yemek_Kitab%C4%B1_ve_Hamur_%C4%B0%C5%9Fleri
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri, https://tr.wikipedia.org/wiki/Yeni_Yemek_Kitab%C4%B1_ve_Hamur_%C4%B0%C5%9Fleri (CC-BY-SA-4.0)

- **Kitap adı:** Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri
- **Ülke:** Osmanlı İmparatorluğu
- **Özgün dil:** Ermeni harli Osmanlıca
- **Türü:** Yemek kitabı

**Yeni Yemek Kitabı ve Hamur İşleri (Şimdiki Usuller ve Meşhur Aşçıların Kullandıkları Tertipler Üzerine)**,[^1] Osmanlı döneminde yayınlanan yemek kitabıdır.1871 yılında Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme alınmıştır. İstanbul'da, Tatyos Divitçiyan Matbaası tarafından basılmıştır. 80 sayfadır.[^2]

[^1]: Son Dönem Osmanlı Yemek Kültüründe Ermeni Mutfağının Katkısı: Ermeni Harfli Türkçe Yemek Kitapları - Libra Kitap. <https://www.librakitap.com.tr/index.php?option=com_content&view=article&id=571:son-donem-osmanli-yemek-kulturunde-ermeni-mutfaginin-katkisi-ermeni-harfli-turkce-yemek-kitaplari&catid=10&Itemid=105>
[^2]: AZƏRBAYCAN RESPUBLİKASI MƏDƏNİYYƏT VƏ TURİZM NAZİRLİYİNİN AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA MƏRKƏZİ AZƏRBAYCAN MİLLİ KULİNARİYA ASSOSİASİYASI - PDF Ücretsiz indirin. <https://docplayer.biz.tr/44413639-Az@rbaycan-respublikasi-m@d@niyy@t-v@-turizm-nazirliyinin-az@rbaycan-milli-kulinariya-m@rk@zi-az@rbaycan-milli-kulinariya-assosiasiyasi.html>