# Yassı ekmek

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Yass%C4%B1_ekmek
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Yassı ekmek, https://tr.wikipedia.org/wiki/Yass%C4%B1_ekmek (CC-BY-SA-4.0)

![Bir pide (mayalı).](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Turkish_pide_bread_from_london.jpg/1280px-Turkish_pide_bread_from_london.jpg)
*Bir pide (mayalı). (Caroline Ford, CC-BY-SA-3.0)*

![Mayasız bir "pide" çeşidi.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Pide_sin_levadura.jpg/1280px-Pide_sin_levadura.jpg)
*Mayasız bir "pide" çeşidi. (E4024, CC-BY-SA-3.0)*

**Yassı ekmek**, [Türk](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1), [Balkan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Balkan_mutfa%C4%9F%C4%B1) ve [Orta Doğu mutfak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orta_Do%C4%9Fu_mutfa%C4%9F%C4%B1)larının yanı sıra, [Orta Amerika](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orta_Amerika) ve [Meksika mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meksika_mutfa%C4%9F%C4%B1)nda yaygın olarak kullanılan düz ekmekler.

![Yassı ekmek](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Flatbread.JPG/1280px-Flatbread.JPG)
*Yassı ekmek (Jonathunder, CC-BY-SA-3.0)*

## Türleri

Yassı ekmekler genel olarak [maya](https://turkipedia.org/tr/wiki/Maya_%28biyoloji%29) kullanmadan hazırlanır. Bunun istisnası, Türk ekmek geleneğindeki [pide](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pide) olup, "ramazan pidesi" olarak da anılır. Nitekim gerek Türk mutfağındaki diğer yassı ekmekler, yani [lavaş](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lava%C5%9F) ve [yufka](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yufka_ekme%C4%9Fi) veya sac ekmeği, gerekse [pita](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pita) maya kullanılmadan yapılır.[^1]

## Ayrıca bakınız

!["Ramazan pidesi", Türk kültüründe ramazan ayında yenilmesi gelenek olan pide.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Ramazan_pidesi.jpg/1280px-Ramazan_pidesi.jpg)
*"Ramazan pidesi", Türk kültüründe ramazan ayında yenilmesi gelenek olan pide. (E4024, CC-BY-SA-4.0)*

- [Tortilla](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tortilla)
- [Lavaş](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lava%C5%9F)

[^1]: Mehmet Yaşin, "Ramazan Pidesi", Hürriyet Pazar, 29 Haziran 2014, sh. 14