Yarım tava
Yarım tava bir çeşit tavadır. Gaziantep mutfağında yapılmaktadır.[1]Atalar, Ali. Gaziantep folklörü. Gaziantep ticaret ve sanayi odası, 1985.[2]SAĞLIKLI BESLENMEDE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN YERİ. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi / Gümüşhane University Journal of Health Sciences: 2013;2(1). Koyun eti veya kıymanın tavada kavrulması ile yapılır. Üzerine, közlenmiş domateslerin doğranması ile elde edilen sos dökülür. Sos ve kavurmanın ayrı ayrı yapılmasından dolayı yarım tava adını almıştır.
Gaziantep / Antep Yarım Tava Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 13.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]Gaziantep / Antep Yarım Tava. Türk Patent ve Marka Kurumu.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- 1.Atalar, Ali. Gaziantep folklörü. Gaziantep ticaret ve sanayi odası, 1985. books.google.com.tr
- 2.SAĞLIKLI BESLENMEDE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN YERİ. Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi / Gümüşhane University Journal of Health Sciences: 2013;2(1). dergipark.org.tr
- 3.Gaziantep / Antep Yarım Tava. Türk Patent ve Marka Kurumu. ci.turkpatent.gov.tr