# Tepsi böreği
> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Tepsi böreği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Tepsi_b%C3%B6re%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)
* (Maderibeyza, CC-BY-SA-3.0)*
- **Adı:** Tepsi böreği
- **Alternatif isim:** Sini böreği
- **Ülke:** Türkiye
- **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı
- **Türü:** Börek
- **Tipi:** Tepsi böreği
**Tepsi Böreği** veya **Sini Böreği** tepsi veya sinide yapılan bir börek çeşididir. Rumeli mutfağında sini börekleri ve pidelerinin pek çoğu yöresel söyleyişle “pita-pite” diye tanımlanır.[^1] Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde altı kızarınca üst kısmını ters yüz ederek pişirilmesi şeklinde hazırlanır. Eskiden el açması yufka ile yapılırken günümüzde hazır yufka ile de hazırlanmaktadır.
## Yörelere göre çeşitleri
- [Su böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Su_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- [Kenarlı börek](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kenarl%C4%B1_b%C3%B6rek)
- [Zennik](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zennik)
- [Hıdırellez pidesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/H%C4%B1d%C4%B1rellez_pidesi)
- [Boşnak böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bo%C5%9Fnak_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- [Kol böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kol_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- [Ispanaklı Selanik böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ispanakl%C4%B1_Selanik_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- [Sarıyer böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1yer_b%C3%B6re%C4%9Fi)
- Amasya sini böreği[^2]
- Sütlü sini böreği[^3]
- [Lahmi alel acun](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lahmi_alel_acun)
- [Löl](https://turkipedia.org/tr/wiki/L%C3%B6l)
## Ayrıca bakınız
- [Börek](https://turkipedia.org/tr/wiki/B%C3%B6rek)
[^1]: Lahana Pitesi – Trakya Gezi.
[^2]: AMASYA SİNİ BÖREĞİ.
[^3]: Sütlü Sini Böreği – Trakya Gezi.