# Tekirdağ köftesi > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Tekirda%C4%9F_k%C3%B6ftesi > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Tekirdağ köftesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Tekirda%C4%9F_k%C3%B6ftesi (CC-BY-SA-4.0) ![Tekirdağ köftesi](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Tekirda%C4%9FKofte.JPG/1280px-Tekirda%C4%9FKofte.JPG) *Tekirdağ köftesi (CeeGee, CC-BY-SA-4.0)* **Tekirdağ köftesi**, [Tekirdağ](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tekirda%C4%9F)'a özgü bir [köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%B6fte) türü. Trakya veya Rumeli bölgesinde et yemeklerinden en çok tercih edilen tür [köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%B6fte)dir. Yunan halkının ve Bulgar halkının sevdiği köfte türleri ile ortak özellikler gösteren Tekirdağ köftesi, [Keşan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ke%C5%9Fan)'da tüketilen **Satır Köftesi**, [Edirne](https://turkipedia.org/tr/wiki/Edirne)'de tüketilen **Rumeli Köftesi** ve **Üsküp Köftesi** ile benzer lezzetler ihtiva etmektedir. Tekirdağ köftesi ile hemen hemen aynı lezzeti ihtiva eden ve İstanbul'da tüketilen [Sultanahmet köftesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sultanahmet_K%C3%B6ftecisi) Türkiye'ye gelen Avrupalı turistlerin bildiği bir lezzettir. Tekirdağ köftesinin Yapımında kullanılan [dana eti](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dana_eti) [kaburga](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kaburga)sı yiyeceğe farklı bir tat kazandırmaktadır. Köfte servis edilirken yanında mutlaka [kırmızı biber salçası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sal%C3%A7a) bulunuyor. Tekirdağ köftesi ve diğer Trakya köftelerinde kullanılan biber salçası, genel olarak kullanılan biber salçalarından farklı olarak özel yapılır ve yalnızca köfte için kullanılır. Bu salça salamura şeklinde yapılır ve farklı aromalar katılır. Tekirdağ köftesi [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^1][^2] [^1]: Arşivlenmiş kopya. [^2]: https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/a280d13c-494e-4e95-abf5-2089e1b3cdfc.pdf