# Tarama > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Tarama > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Tarama, https://tr.wikipedia.org/wiki/Tarama (CC-BY-SA-4.0) ![Türkiye'de üretilmiş tarama ve balık ezmesi.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/Turkish_meze_tarama.jpg/1280px-Turkish_meze_tarama.jpg) *Türkiye'de üretilmiş tarama ve balık ezmesi. (E4024, CC-BY-SA-4.0)* **Tarama**, [balık yumurtası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bal%C4%B1k_yumurtas%C4%B1)ndan yapılan bir [meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze) türü. [Türk mutfağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_mutfa%C4%9F%C4%B1)na özgüdür.[^1] Tarama yapımında en çok [sazan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sazan) veya [alabalık](https://turkipedia.org/tr/wiki/Alabal%C4%B1k) yumurtaları kullanılmakla birlikte levrek yumurtası ile hazırlananı da olabilir.[^2] Ezilerek püre haline getirilen balık yumurtasının içerisine [zeytinyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1), limon suyu, ekmek içi ve tuz eklenerek hazırlanır. Taze olarak yapılabildiği gibi, besin sanayii tarafından üretilmiş, tüp ambalaj içerisinde satılanları da bulunmaktadır. [^1]: Michael Spilling. Cyprus. Marshall Cavendish, Ekim 1999, s. 117-. [^2]: Engin Akin. Essential Turkish Cuisine. ABRAMS, 6 Ekim 2015, s. 53-.