# Tabbule

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Tabbule
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Tabbule, https://tr.wikipedia.org/wiki/Tabbule (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flickr_-_cyclonebill_-_Tabbouleh.jpg/1280px-Flickr_-_cyclonebill_-_Tabbouleh.jpg)
* (cyclonebill, CC-BY-SA-2.0)*

- **Adı:** Tabbule - تبولة
- **Ülke:** Levanten
- **Türü:** Salata
- **Servis türü:** Soğuk
- **Malzemeler:** Bulgur, domates, salatalık, maydanoz, nane, soğan, sarımsak - Zeytinyağı, limon suyu, tuz.

**Tabbule** (تبولة *tebūleh*; **tebbuleh** veya **teb(b)uli**) bir [Levanten](https://turkipedia.org/tr/wiki/Levantenler) mutfağı [salata](https://turkipedia.org/tr/wiki/Salata)sıdır. 'Arap salatası' adı ile de bilinmekle birlikte gerçekte [Arap salatası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Arap_salatas%C4%B1), tabbule'den farklı bir çeşittir. Tabbule; bulgur, domates, salatalık, iyice küçültülmüş maydanoz parçaları, nane, soğan ve sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve sofra tuzu ile birlikte hazırlanır. Bazen bulgur yerine kuskus kullanılması gibi daha farklı birçok çeşidi bulunmaktadır.[^1][^2] Arap ülkelerinde geleneksel bir meze yemeği olarak sunulan tabbule Kıbrıslılar, Türkler ve Ermeniler tarafından da uyarlanmış ayrıca Batı kültürlerinde popüler bir yöresel yemek türü olmuştur.

[^1]: Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35, 37; Claudia Roden, A Book of Middle Eastern Food, p. 86; Anissa Helou, Oxford Companion to Food, s.v. Lebanon and Syria; Maan Z. Madina, Arabic-English Dictionary of the Modern Literary Language, 1973, s.v. تبل
[^2]: Oxford Companion to Food, s.v. tabbouleh