Sultan Sofraları: 15. ve 16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı

Sultan Sofraları: 15. ve 16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı, yemek kitabıdır. Stefanos Yerasimos tarafından yazılmıştır. 2002 yılında basımı yapılmıştır.^{[1]Yerasimos, Stefanos. Sultan sofraları: 15. ve 16. yüzyılda Osmanlı saray mutfağı. YKY, 2002.} Stefanos Yerasimos bu kitapta ''Kitâbü't-Tabîh'' (Bağdâdî) Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî çevirisinden yemekler derlemiştir.^{[2]Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı.}