# Sivas köftesi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Sivas_k%C3%B6ftesi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Sivas köftesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Sivas_k%C3%B6ftesi (CC-BY-SA-4.0)

- **Adı:** Sivas köftesi
- **Türü:** Izgara köfte
- **Malzemeler:** dana etinin kaburga, but, kürek kısmı ile koyunun but kısmında elde edilen kıyma, tuz
- **Servis türü:** Salata, meze, Ayran
- **Servis şekli:** Sıcak
- **Bölgesi:** Sivas
- **Ülke:** Türkiye

**Sivas köftesi**, bir çeşit ızgara köftedir. Sivas köftesi 31.01.2011 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[^1]

[^1]: Arşivlenmiş kopya. <https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37965>