# Sirkede hamsi

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Sirkede_hamsi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Sirkede hamsi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Sirkede_hamsi (CC-BY-SA-4.0)

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Boquerones_en_vinagre-Madrid.jpg/1280px-Boquerones_en_vinagre-Madrid.jpg)
* (Tamorlan, CC-BY-3.0)*

![](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Boquerones_en_vinagre.jpg/1280px-Boquerones_en_vinagre.jpg)
* (Kent Wang, CC-BY-SA-2.0)*

![Hamsi filetosu (İspanya)](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Boquerones_curados_en_vinagre.jpg/1280px-Boquerones_curados_en_vinagre.jpg)
*Hamsi filetosu (İspanya) (Juan Emilio Prades Bel, CC-BY-SA-4.0)*

**Sirkede hamsi** [İspanya](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0spanya) ve Türkiye'de bulunan bir [meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze) türüdür. Malzeme olarak filetosu çıkarılmış [hamsi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hamsi), [zeytinyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Zeytinya%C4%9F%C4%B1), [tuz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tuz), [sarımsak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1msak), [maydanoz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Maydanoz) kullanılır.

## Yapılışı

Hamsinin filetosu çıkarılır. Fileto hamsi üzerine tuz ve [sirke](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sirke) eklenerek 6 saat bekletilir. Bu karışımın suyu süzülerek üzerine sarımsak maydanoz ve zeytinyağı dökülerek servis edilir.

## Ayrıca bakınız

- [Lakerda](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lakerda)