# Sarıyer böreği

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Sar%C4%B1yer_b%C3%B6re%C4%9Fi
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Sarıyer böreği, https://tr.wikipedia.org/wiki/Sar%C4%B1yer_b%C3%B6re%C4%9Fi (CC-BY-SA-4.0)

![Ispanaklı Sarıyer böreği](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Burek.png/1280px-Burek.png)
*Ispanaklı Sarıyer böreği (Popo le Chien, CC0-1.0)*

**Sarıyer böreği**[^1][^2] börekçilerde satılan bir börek türüdür. İlk olarak, [19. yüzyıl](https://turkipedia.org/tr/wiki/19._y%C3%BCzy%C4%B1l)ın sonunda yapıldığı söylenir.[^3] Görüntü olarak [kol böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kol_b%C3%B6re%C4%9Fi)ne benzer. [Kıyma](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C4%B1yma)lı, [peynir](https://turkipedia.org/tr/wiki/Peynir)li, [patates](https://turkipedia.org/tr/wiki/Patates)li veya [ıspanak](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ispanak)lı yapılabilir. [Kuş üzümü](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ku%C5%9F_%C3%BCz%C3%BCm%C3%BC) ve [çam fıstığı](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87am_f%C4%B1st%C4%B1%C4%9F%C4%B1) eklenebilir.[^4] Bu tür böreğin sadesi [Kürt Böreği](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%BCrt_b%C3%B6re%C4%9Fi) olarak adlandırılır ve farklı biçimde kesilir. Börek, kilo üzerinden hesaplanarak satılır.[^5]

[^1]: Sarıyer böreği tarifi. <https://yemek.com/tarif/sariyer-boregi/>
[^2]: withbeyond.com. Unutulan Osmanlı Yemekleri. <https://www.skylife.com/tr/2010-12/unutulan-osmanli-yemekleri>
[^3]: Bir asırlık lezzet: Sarıyer böreği. <https://www.gastrofests.com/bir-asirlik-lezzet-klasigi-sariyer-boregi/>
[^4]: Meşhur Tarihi Sarıyer böreği. <https://renklikalemler.org/genel/meshur-tarihi-sariyer-boregi/>
[^5]: Cihantat Karaköy böreği 600 gram. <https://cihantat.com.tr/karakoy-boregi.html>