# Süzme yoğurt > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCzme_yo%C4%9Furt > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Süzme yoğurt, https://tr.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCzme_yo%C4%9Furt (CC-BY-SA-4.0) ![Zeytinyağıyla süslenmiş süzme yoğurt.](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/Labneh01.jpg) *Zeytinyağıyla süslenmiş süzme yoğurt. (No machine-readable author provided. Omernos~commonswiki assumed (based on copyright claims)., public-domain)* - **Adı:** Süzme yoğurt - **Türü:** yoğurt - **Ülke:** Türkiye **Süzme yoğurt, labne** (**Kese yoğurdu**), (**torba yoğurdu**), torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı [yoğurda](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yo%C4%9Furt) verilen addır. Labne ismi arapça kökenlidir ve mayalanmış süt ürünlerine verilen genel addır. Günümüzde [soğuk meze](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meze) yapımında sıklıkla kullanılır. Süzme yoğurt, [Levant](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C5%9Eam_mutfa%C4%9F%C4%B1), [Doğu Akdeniz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Akdeniz_mutfa%C4%9F%C4%B1), [Orta Doğu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orta_Do%C4%9Fu_mutfa%C4%9F%C4%B1), [Orta Asya](https://turkipedia.org/tr/wiki/Orta_Asya) ve [Güney Asya](https://turkipedia.org/tr/wiki/G%C3%BCney_Asya) mutfaklarında tüketilse de, [Kuzey Amerika](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kuzey_Amerika)'da "Yunan yoğurdu" ve [Britanya](https://turkipedia.org/tr/wiki/B%C3%BCy%C3%BCk_Britanya)'da "Yunan usulü yoğurt" adıyla pazarlanmaktadır.[^1][^2] 100 gram süzme yoğurt 457 kJ enerji vermektedir.[^3] 2012'de, "Yunan yoğurdu" adıyla pazarlanan süzme yoğurdun [Amerika Birleşik Devletleri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Amerika_Birle%C5%9Fik_Devletleri) yoğurt endüstrisindeki 4.1 milyar dolarlık büyümede büyük bir payı olduğu rapor edilmiştir.[^4][^5] ABD'de süzme yoğurdun resmî bir tanımı yoktur. Bu yüzden kıvamlaştırıcı maddelerle kıvam verilen yoğurtlar süzme yoğurt olmasa bile "Yunan yoğurdu" adıyla satılmaktadır.[^6] ## Yörelere Göre Çeşitleri ### Denizli Yanık Kokulu Yoğurdu Denizli yöresinde has kese yoğurt türüdür. Dibi yanık yoğurt da denir. Daha çok koyun sütünden yapılır. Normal yoğurttan farkı; süt kaynatılırken dibine tutturuluyor ve bu şekilde yanık kokusunu alan süt toprak kaplarda mayalandırılıyor.[^7] ## Ayrıca bakınız - [Süt ürünleri listesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCt_%C3%BCr%C3%BCnleri_listesi) [^1]: BBC:'Greek' yoghurt Chobani firm loses legal battle, 29 January 2014 . In Britain the name "Greek" may only be applied to yoghurt made in Greece [^2]: Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014, s. 239. [^3]: Sütlü Besinler Kalori Cetveli . Sütaş Dairy Products (in Turkish) [^4]: Greek yogurt on a marathon-like growth spur. 22 Ocak 2012. [^5]: Neuman, William. Greek Yogurt a Boon for New York State. 12 Ocak 2012. [^6]: Greek Yogurt Wars: The High-Tech Shortcuts vs. The Purists. theKitchn. [^7]: Yanık Kokulu Yoğurt.