# Puding

> Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Puding
> Last updated: 2026-10-05
> License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source.
> Based on: Puding, https://tr.wikipedia.org/wiki/Puding (CC-BY-SA-4.0)

![Blancmange](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Blanc-manger_on_glass_platter%2C_full_view.jpg/1280px-Blanc-manger_on_glass_platter%2C_full_view.jpg)
*Blancmange (SKopp, CC-BY-SA-3.0)*

- **Adı:** Puding
- **Ülke:** Türkiye
- **Türü:** Sütlü tatlı

![Ahududulu vanilyalı puding.](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Vanilla_pudding_with_raspberries.jpg/1280px-Vanilla_pudding_with_raspberries.jpg)
*Ahududulu vanilyalı puding. (RitaE, CC0-1.0)*

**Puding**, [buğday nişastası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fasta) veya [mısır nişastası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fasta), [süt](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCt) veya [su](https://turkipedia.org/tr/wiki/Su) ile yapılan bir çeşit [tatlı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tatl%C4%B1)dır. Puding, yumuşak, yoğun ve genellikle [krema](https://turkipedia.org/tr/wiki/Krema)msı bir kıvamla karakterize edilir.[^1] İçine [çikolata](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87ikolata), [meyve](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meyve), [bisküvi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Bisk%C3%BCvi) vb. katılabilir. Puding, kıvamı, hazır [muhallebi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Muhallebi)lere veya [mus](https://turkipedia.org/tr/wiki/Mus)a benzer, genellikle [mısır nişastası](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r_ni%C5%9Fastas%C4%B1), [jelatin](https://turkipedia.org/tr/wiki/Jelatin) veya benzeri pıhtılaştırıcı maddeler kullanılarak ticari olarak kıvamı artırılan, süt bazlı tatlı bir tatlı anlamına gelir.[^2] Bu pudingler, bazı İngiliz Milletler Topluluğu ülkelerinde yumurta ile koyulaştırılmışsa muhallebi (veya lor), nişasta ile koyulaştırılmışsa [blancmange](https://turkipedia.org/tr/wiki/Blancmange), [jelatin](https://turkipedia.org/tr/wiki/Jelatin) bazlıysa [jöle](https://turkipedia.org/tr/wiki/J%C3%B6le) olarak bilinir. Amerika'da puding, ekmek pudingi ve [pirinç pudingi](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCtla%C3%A7) gibi diğer yemekleri de ifade edebilir. Pudingler şekerli, [ekşi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tat_alma), [alkol](https://turkipedia.org/tr/wiki/Alkol)lü, [tuz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tuz)lu, [sos](https://turkipedia.org/tr/wiki/Sos)lu, [baharat](https://turkipedia.org/tr/wiki/Baharat)lı, [çeşni](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87e%C5%9Fni)li, [pasta](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pasta) ve yemek tarzlarında bulunur.[^3]

## Ayrıca bakınız

- [Yorkshire pudingi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yorkshire_pudingi)
- [Hazır puding](https://turkipedia.org/tr/wiki/Haz%C4%B1r_puding)
- [Nuh'un pudingi](https://turkipedia.org/tr/wiki/A%C5%9Fure)
- [Koyu krema](https://turkipedia.org/tr/wiki/Koyu_krema)
- [Dr. Oetker](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dr._Oetker)
- [Lapa](https://turkipedia.org/tr/wiki/Lapa)
- [Supangle](https://turkipedia.org/tr/wiki/Supangle)
- [Capirotada](https://turkipedia.org/tr/wiki/Capirotada)
- [Sütlaç](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCtla%C3%A7)
- [Muhallebi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Muhallebi)
- [Pepeçura](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pepe%C3%A7ura)
- [Asîde](https://turkipedia.org/tr/wiki/As%C3%AEde)
- [Hasıda](https://turkipedia.org/tr/wiki/Has%C4%B1da)
- [Nişasta helvası](https://turkipedia.org/tr/wiki/Ni%C5%9Fasta_helvas%C4%B1)

[^1]: The Grammarphobia Blog: Pudding and other ing-lish words. www.grammarphobia.com, 26 Ağustos 2016. <https://www.grammarphobia.com/blog/2016/08/pudding-2.html>
[^2]: Cover design for The Magic Pudding (DL PXX 49 f.1). Collection - State Library of NSW. <https://collection.sl.nsw.gov.au/record/npAdkl51/W7JlMybK00KQZ>
[^3]: Pudding vs. Dessert: The Same But Different. The Spruce Eats. <https://www.thespruceeats.com/difference-between-pudding-and-dessert-435332>