# Pestil kavurması > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Pestil_kavurmas%C4%B1 > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Pestil kavurması, https://tr.wikipedia.org/wiki/Pestil_kavurmas%C4%B1 (CC-BY-SA-4.0) - **Adı:** Pestil kavurması - **Ülke:** Türkiye - **Türü:** Tatlı **Pestil kavurması**, Türk mutfağında bir çeşit tatlıdır. ## Yörelere göre çeşitleri ### Arapgir pestil kavurması / Arapgir bastık kavurması Malzemeleri; [dut pestili](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pestil), yumurta, tuzsuz tereyağı, dövülmüş ceviz içidir.[^1] Arapgir Pestil Kavurması / Arapgir Bastık Kavurması, 27.09.2023 tarihinde [Türk Patent ve Marka Kurumu](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk_Patent_ve_Marka_Kurumu) tarafından tescillenmiş ve [coğrafi işaret](https://turkipedia.org/tr/wiki/Co%C4%9Frafi_i%C5%9Faret) almıştır.[^2] ### Kemaliye pestil kavurması Erzincan [Kemaliye](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kemaliye)'de yapılan çeşididir.[^3][^4] ### Hani yumurtalı pestil kavurması Diyarbakır [Hani](https://turkipedia.org/tr/wiki/Hani)'de yapılan çeşididir.[^5] ## Ayrıca bakınız - [Erzurum dut çullaması](https://turkipedia.org/tr/wiki/Erzurum_dut_%C3%A7ullamas%C4%B1) [^1]: Üçer, Müjgân. Göldağı'nın güldestesi Arapgir: mutfağı, gelenek görenekleri ve sözlü kültürü. Esform Ofset, 2008. [^2]: Arapgir Pestil Kavurması / Arapgir Bastık Kavurması. Türk Patent ve Marka Kurumu. [^3]: Yücel, Ersin. Kemaliye Erzincan ilçesinde gıda olarak tüketilen bitkiler ve bölgeye has diğer yiyecekler. 1 Mayıs 2013, s. 34-44. [^4]: Her yönüyle Kemaliye (Eǧin).. T.C. Kemaliye Kaymakamlığı Köylere Hizmet Götürme Birliği, 1996. [^5]: Pekmezden Üretilen Yiyecekler: Diyarbakır’ın İlçesi Hani Örneği. Tarih Okulu Dergisi (TOD)(JOHS) Aralık 2018 Sayı XXXVII, ss.70-88.