# Pepeçura > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Pepe%C3%A7ura > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Pepeçura, https://tr.wikipedia.org/wiki/Pepe%C3%A7ura (CC-BY-SA-4.0) ![Doğu Karadeniz'de yapılmış bir pepeçura](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/88/Pepecura.JPG) *Doğu Karadeniz'de yapılmış bir pepeçura (CC-BY-SA-4.0)* **Pepeçura** bir çeşit [muhallebi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Muhallebi) kıvamında, tatlı ekşi dengesi olan meyveli bir tatlıdır.[^1] [Türkiye](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrkiye)'nin [Doğu Karadeniz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Karadeniz_B%C3%B6lgesi) bölgesinde yapılır. Siyah üzüm şırası, su, buğday unu ve nişasta veya mısır unundan yapılır.[^2][^3] Pepeçura, [Çayeli](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87ayeli) ve batısındaki ilçelerde yapılır. Yöresel olarak pepeçi olarak da bilinmektedir. ## Etimoloji Pepeçura, [Rumca](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pontus_Rumcas%C4%B1) kökenli bir addır.[^4] [^1]: S. Kazmaz. Rize yemekleri ve yemek kültürü. 1992. [^2]: Ömür Akkor. Pepeçura. [^3]: Ali Aktaş. Farklı kimliklerin kavşak noktası: kültürel renkleriyle Sakarya : Sakarya'nın toplumsal ve kültürel yapısı. 2008. [^4]: Özhan Öztürk. Karadeniz sözlüğü. 2005.