Pamuk şeker

Pamuk şeker, pamuğa benzeyen bükülmüş şekerli bir şekerlemedir. Genellikle az miktarda aroma veya gıda boyası içerir.^{[1]In Coney Island, Weaving a Confection That Tastes Like Long-Ago Summers. The New York Times, 27 Temmuz 2014.}

Pamuk şeker, şekeri ısıtarak ve sıvılaştırarak, şekerin hızlı bir şekilde soğumasını ve ince teller halinde yeniden katılaşmasını sağlayan küçük deliklerden merkezkaç döndürülerek yapılır.^{[2]Food Science: Cotton Candy.} Genellikle fuarlarda, sirklerde, karnavallarda ve festivallerde satılır ve plastik bir torba veya bir çubuk veya kağıt koni üzerinde servis edilir.^{[3]Best Of Worst -- July 4th Foods. 1 Temmuz 2008.}

Konuyla ilgili yayınlar

• The Complete Confectioners, Pastry, Cook and Baker by M. Sanderson (Philadelphia: Lippincott)

• "History of Cotton Candy" . Cotton Candy Express. N.p., n.d. Web. September 14, 2011.