# Osmaniye kurabiyesi > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Osmaniye_kurabiyesi > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Osmaniye kurabiyesi, https://tr.wikipedia.org/wiki/Osmaniye_kurabiyesi (CC-BY-SA-4.0) ![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/63/Subhan_osmania_biscuits.jpg) * (Jyothivalaboju, CC-BY-SA-4.0)* - **Adı:** Osmaniye kurabiyesi - **Alternatif isim:** Haydarabad Osmaniye bisküvisi - **Ülke:** Hindistan - **Türü:** kurabiye - **Tipi:** un kurabiyesi - **Malzemeler:** tereyağı veya kaymak, şeker, tuz, pudra şekeri, buğday nişastası veya un, kabatrma tozu, süt tozu - **Çeşitleri:** mantar kurabiye, süt kaymaklı kurabiye **Osmaniye kurabiyesi**, Hindistan'ın [Haydarabad](https://turkipedia.org/tr/wiki/Haydarabad%2C_Hindistan) şehrinde yapılan bir kurabiyedir. Adını Haydarabad'ın son hükümdarı Mir Osman Ali Han'dan almıştır.[^1] ## Tarihçesi Osmaniye Bisküvilerinin kökenleri, tatlılık ve tuzluluğun mükemmel bir karışımına sahip bir atıştırmalık arayan Haydarabad'ın son Nizamı Mir Osman Ali Han'ın kraliyet mutfaklarına kadar uzanır.[^2] Tarihi belgeler, Osmaniye Bisküvilerinin ilk olarak Nizam'ın saltanatı sırasında tanıtıldığını ve aristokrat başlangıçlarını vurguladığını doğrulamaktadır. Osmaniye Bisküvilerinin gelişimi, Türk ve İran pişirme geleneklerinden önemli ölçüde etkilenmiş ve ayırt edici lezzet profillerine ve dokularına katkıda bulunmuştur. Bu tarihi bağlantı, mutfak miraslarına derinlik katıyor ve bu ikonik ikramın yaratılmasında kültürlerin bir sentezini yansıtıyor. Bu bisküviler, özellikle Charminar ve Eski Haydarabad gibi bölgelerde Haydarabad'ın kültürel kimliğiyle eş anlamlı hale geldi. Osmaniye Bisküvileri, genellikle ünlü İran chai ile eşleştirilen yerel mutfak sahnesinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Haydarabad sınırlarının ötesinde, [Chennai'nin](https://turkipedia.org/tr/wiki/Chennai) 'tereyağlı bisküvi' çarpıcı bir benzerlik taşıyan Osmaniye Bisküvi çeşitleri diğer eyaletlerde bulunabilir. Bu yaygın popülerlik, Osmaniye Bisküvilerinin sadece şehir içinde değil, aynı zamanda Hindistan'da ve ötesinde tanınan kültürel bir incelik olarak kalıcı çekiciliğinin altını çiziyor.[^3][^4] ![Vidushi Kaushik tarafından yapılan bisküviler](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Biscits_or_cookiess.jpg/1280px-Biscits_or_cookiess.jpg) *Vidushi Kaushik tarafından yapılan bisküviler (CC-BY-SA-4.0)* ## Malzemeleri Osmanlı kurabiyesinin yapımında [un](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un), [tereyağı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tereya%C4%9F%C4%B1), [mısır unu](https://turkipedia.org/tr/wiki/M%C4%B1s%C4%B1r_unu), [süt](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCt), [pudra şekeri](https://turkipedia.org/tr/wiki/Pudra_%C5%9Fekeri) ve biraz [tuz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Tuz_%28kimya%29) kullanılmaktadır. Daha iyi tat elde edilmesi için [kakule](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kakule) tozu da ilave edilmektedir.[^5] ## Ayrıca bakınız - [Un kurabiyesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Un_kurabiyesi) [^1]: Osmania biscuit. 6 Şubat 2019. [^2]: May 12, Updated :. Hyderabad's Osmania biscuits to cross borders. [^3]: May 12, Updated :. Hyderabad's Osmania biscuits to cross borders. [^4]: Osmaniye bisküvi-Gerçekten zor bir kurabiye!. The Times of India, 5 Ocak 2014. [^5]: Osmania biscuit. 6 Şubat 2019.