# Nazlı aş > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Nazl%C4%B1_a%C5%9F > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Nazlı aş, https://tr.wikipedia.org/wiki/Nazl%C4%B1_a%C5%9F (CC-BY-SA-4.0) - **Adı:** Nazlı aş - **Türü:** tatlı - **Malzemeler:** kırık pirinç, su ,şeker - **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı - **Ülke:** Türkiye **Nazlı aş** veya **Nazlaç**[^1] Osmanlı mutfağında bulunan bir çeşit tatlıdır. Basılı ilk yemek kitabı [Melceü’t-Tabbâhîn](https://turkipedia.org/tr/wiki/Melce%C3%BC%E2%80%99t-Tabb%C3%A2h%C3%AEn)'de tarifi vardır.[^2] Tarifi: Matlûbül-mikdâr pirinci havan da kabaca döğüp bulgur gibi oldukta tencere içine su doldurup ateş üzerine iken işbu pirinci üzerine salıp karıştıralar. Ne miktar koyuluğu murat olunur ise ol miktar pirinç ilave olundukta pişirip indirileceğine karip kesilmiş kıvamlı şeker veyahut toz şekeri ile tatlılayıp bir miktar dahi kaynadıkta indirip tabaklara tevzi birle soğudukta üzerine döğülmüş ceviz veya badem ekip tenâvül buyrula. ## Ayrıca bakınız - [Sütlaç](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCtla%C3%A7) [^1]: Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017. [^2]: Arşivlenmiş kopya.