# Nar suyu > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/Nar_suyu > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Nar suyu, https://tr.wikipedia.org/wiki/Nar_suyu (CC-BY-SA-4.0) ![Sıkma nar suyu](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Pomegranate_Juice_%282019%29.jpg/1280px-Pomegranate_Juice_%282019%29.jpg) *Sıkma nar suyu (Augustus Binu : flickr, CC-BY-SA-3.0)* ![İstanbul, Türkiye'de bir pazarda nar suyu hazırlayan bir büfe](https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Makingpomegranatejuice.jpg/1280px-Makingpomegranatejuice.jpg) *İstanbul, Türkiye'de bir pazarda nar suyu hazırlayan bir büfe (Flickr user Jessica May H , using a Canon EOS 350D Digital camera, CC-BY-2.0)* **Nar suyu**, [nar](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nar) meyvesinden yapılan [meyve suyu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Meyve_suyu)dur. Yemek pişirmede hem taze meyve suyu hem de konsantre şurup olarak kullanılır. ## Olası sağlık yararları ve riskleri Nar suyu içmenin olası sağlık yararları üzerine çeşitli birincil araştırmalar yapılmıştır.[^1] Ancak [kan basıncı](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kan_bas%C4%B1nc%C4%B1) yönetimi,[^2] [kanser](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kanser) tedavisi,[^3] [glikoz](https://turkipedia.org/tr/wiki/Glukoz) ve [insülin](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C4%B0ns%C3%BClin) yönetimi[^4] veya kalp hastalığı[^5] üzerinde herhangi bir etki önermek için güçlü bir kanıt yoktur. İlaç etkileşimleri de mümkündür. Altta yatan olası miyopatisi olan 48 yaşında erkek hasta 17 ay boyunca ezetimib 10 mg/gün ve gün aşırı 5 mg rosuvastatin ile sorunsuz tedavi edildi. Üç hafta boyunca haftada iki kez 200 ml nar suyu içtikten sonra, acilen uyluk ağrısı ve rabdomiyolize işaret eden yüksek serum kreatin kinaz seviyesi ile başvurdu. Doktorlar, nar suyunun ([greyfurt suyu](https://turkipedia.org/tr/wiki/Greyfurt_suyu)na çok benzer) karaciğerdeki P450 enzimlerini kompetitif inhibisyonundan şüphelenmekteydi.[^6] ## Nar ekşisi ![İran'dan nar pekmezi](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/af/%D5%86%D5%B8%D6%82%D5%BC%D5%AB_%D5%B4%D5%A1%D5%AE%D5%B8%D6%82%D5%AF.JPG) *İran'dan nar pekmezi (Chaojoker, CC-BY-SA-3.0)* Nar pekmezi ya da nar ekşisi, şeker kamışından elde edilen pekmezden değil, nar suyundan yapılan bir meyve şurubudur. Yoğun, koyu kırmızı bir sıvı oluşturmak için buharlaştırılan ekşi bir nar çeşidinin suyundan bir sostur. Nar pekmezi genellikle [köfte](https://turkipedia.org/tr/wiki/K%C3%B6fte) veya köftelerin üzerine parlak bir sır vermek için kullanılır ve [sütlaç](https://turkipedia.org/tr/wiki/S%C3%BCtla%C3%A7) veya [yulaf ezmesi](https://turkipedia.org/tr/wiki/Yulaf_ezmesi) üzerine gezdirmek için de kullanılabilir. İran fesenjān ve [Türk dolması](https://turkipedia.org/tr/wiki/Dolma)nda ve [çoban salatası](https://turkipedia.org/tr/wiki/%C3%87oban_salatas%C4%B1) gibi çeşitli salatalarda kullanılır.[^7] [Farsça](https://turkipedia.org/tr/wiki/Fars%C3%A7a)da رب انار (rob e ænar), [Arapça](https://turkipedia.org/tr/wiki/Arap%C3%A7a)da دبس رمّان (dibs rumman), [Türkçe](https://turkipedia.org/tr/wiki/T%C3%BCrk%C3%A7e)de nar ekşisi, [Azerbaycan](https://turkipedia.org/tr/wiki/Azerbaycan)da narşərab olarak adlandırılır. ## Okumalar ### Makaleler - [Pomegranate](https://www.nccih.nih.gov/health/pomegranate) (Ulusal Sağlık Enstitüleri - Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından üretilmiştir) - M. Viuda-Martos, J. Fernández-López, and J.A. Pérez-Álvarez (2010) - ["Pomegranate"](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/j.1541-4337.2010.00131.x) (Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliği Konusunda Kapsamlı İncelemeler) ### Kitaplar - Levin, Gregory M. (2006). *Pomegranate Roads: A Soviet Botanist's Exile from Eden*. Floreant Press. - Seeram, N. P.; Schulman, R.N.; Heber, D. (eds.; 2006). *Pomegranates: Ancient Roots to Modern Medicine*. CRC Press. [^1]: Pomegranate: superfood or fad?. UK National Health Service (NHS), 26 Nisan 2018. [^2]: Gbinigie, OA. Evidence for the effectiveness of pomegranate supplementation for blood pressure management is weak: A systematic review of randomized clinical trials.. Nutrition Research, Oct 2017, s. 38-48. [^3]: Vlachojannis, Christian. Efficacy and Safety of Pomegranate Medicinal Products for Cancer. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2015, s. 258598. [^4]: Huang, Haohai. Lack of efficacy of pomegranate supplementation for glucose management, insulin levels and sensitivity: evidence from a systematic review and meta-analysis. Nutrition Journal, 2017, s. 67. [^5]: Pomegranate: superfood or fad?. UK National Health Service (NHS), 26 Nisan 2018. [^6]: Sorokin, A. V.. Rhabdomyolysis Associated With Pomegranate Juice Consumption. The American Journal of Cardiology, 16 Temmuz 2006, s. 705-706. [^7]: Willoughby, John. Making a foreign staple work back home. The New York Times, 23 Mart 2010.