# Nızbaç > Source: https://turkipedia.org/tr/wiki/N%C4%B1zba%C3%A7 > Last updated: 2026-10-05 > License: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/). Credit "Turkipedia contributors" and link to the source. > Based on: Nızbaç, https://tr.wikipedia.org/wiki/N%C4%B1zba%C3%A7 (CC-BY-SA-4.0) - **Adı:** Nızbaç - **Yaratıcısı:** Osmanlı mutfağı - **Malzemeler:** oğlak eti (veya yağsız kuzu eti), soğan, havuç, dövülmüş kişniş, tarçın, karabiber, dövülmüş damla sakızı, zencefil, kuru siyah üzüm, nardenk, taze nane, tuz, ceviz içi, su, gül suyu. - **Türü:** Etli yemek - **Ülke:** Türkiye - **Alternatif isim:** Nirbaç **Nızbaç** veya **Nirbaç**, malzemeleri oğlak eti (veya yağsız kuzu eti), soğan, havuç, dövülmüş kişniş, tarçın, karabiber, dövülmüş damla sakızı, zencefil, kuru siyah üzüm, [nardenk](https://turkipedia.org/tr/wiki/Nardenk), taze nane, tuz, ceviz içi, su, gül suyu olan et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yer alır.[^1] Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri adlı araştırma makalesindeki malzemeler; kuzu kuşbaşı, tuz, soğan, havuç, kuru kişniş, tarçın, karabiber, damla sakızı, zencefil, taze nane, su, dana kıyması, nar, kara üzüm, ceviz, kuru nane, gül suyudur.[^2] [''Kitâbü't-Tabîh'' (Bağdâdî)](https://turkipedia.org/tr/wiki/Kit%C3%A2b%C3%BC%27t-Tab%C3%AEh_%28Ba%C4%9Fd%C3%A2d%C3%AE%29) Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî çevirisinde yemek tarifi verilmiştir.[^3] [^1]: Sarı, İbrahim. Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap, 13 Eylül 2017. [^2]: Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri. MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 2022 Cilt: 11 Sayı: 2. [^3]: Şirvânî, Muhammed bin Mahmûd-ı. 15. yüzyıl Osmanlı mutfağı. Gökkubbe, 2005.